Salat mit Kichererbsen
... gesund und lecker
Zutaten:
Salat mit Kichererbsen:
Gemischter Salat
Handvoll getrocknete Kichererbsen
Salatdressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Senf
1 TL Honig
etwas Wasser
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Keimen:
Getrocknete Kichererbsen in einem Sieb oder Keimglas über Nacht einweichen. Jeden Tag mindestens 2 Mal kräftig spülen und warm stellen, aber nicht in die Sonne. Nach ca. 2 Tagen fangen die Kichererbsen zum keimen an. Dann nach Packungsbeilage kochen.
Durch den Keimprozess sind Hülsenfrüchte basisch und liefern uns sehr wertvolle Proteine.
Viel Freude beim Ausprobieren!
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