1/2 Blumenkohl

1/4 Hokkaidokürbis

 

Handvoll Mandelplättchen

 

Marinade für Kürbisspalten:

2 EL Olivenöl

Kräutersalz, Pfeffer

 

Topping:

2 Handvoll weiße Mandeln einweichen (3 Stunden...besser über Nacht)

1 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe

1/2 Zitrone ausgepresst

1 Karotte geraspelt

2 EL Olivenöl

4 EL Hefeflocken

3 Datteln

 

etwas Wasser

 

Kürbis in Scheiben schneiden, marinieren und im Rohr bei 180 Grad ca. 30 min backen.

Für das Topping alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer cremigen Maße verarbeiten. Blumenkohl bissfest dämpfen und in eine feuerfeste Form geben...mit dem Topping bestreichen....Mandelplättchen oben drüber und im Rohr bei 180 Grad backen bis das Topping eine schöne Farbe hat...ca. 15 Minuten.

 

Viel Freude beim Ausprobieren!

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