Hirsebratlinge mit Baby-Spinatsalat

...einfach megalecker!

Zutaten:

Hirsebratlinge:

125 gr Hirse

100 gr. Lauch

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Currypulver

300 ml Gemüsebrühe

50 gr. Kartoffelmehl

Sesam

 

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Kokosöl anbraten, dann klein geschnittenen Lauch hinzufügen und 2 min weiter braten. Kräutersalz, Pfeffer, Currypulver würzen. 

Hirse gut waschen und zum Zwiebel, Knoblauch, Lauch-Gemisch geben, mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 min auf niedriger Stufe köcheln. Kalt werden lassen...Kartoffelmehl untermischen...Taler formen, in Sesam wälzen und von beiden Seiten jeweils ca 7 min in Pfanne braten oder ca. 30 min auf einem Backpapier in den Ofen.

 

Spinatsalat:

100 gr Babyspinat

1 rote Zwiebel gewürfelt

3 EL Apfelessig

100 gr. Champignon

Kräutersalz, Pfeffer

Olivenöl

 

1 rote Zwiebel gewürfelt mit Apfelessig mischen und 10 min ziehen lassen. Champignon in Kokosöl scharf anbraten. Babyspinat waschen, Salat mit Zwiebeln, Olivenöl, Kräutersalz, und Pfeffer würzen

 

Kartoffeln:

2 große Kartoffeln kochen
geräuchertem Paprika
Kokosöl

Kartoffeln kochen + erkalten lassen, vierteln...mit geräuchertem Paprika in Kokosöl anbraten.

Alles anrichten...schmeck super lecker!


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